Guacamole avocado recept

Guacamole: Een makkelijk en heerlijk recept


Guacamole, een lekkere saus gemaakt van avocado!

Heb je mijn blog over vetten gelezen? Dan heb je gelezen dat avocado goede vetten bevat die je nodig hebt. Avocado zit echt bomvol goede voedingsstoffen. Het bevat ook een eiwit met de naam lysine; goed voor je spieren en botten. Dit eiwit werkt ook tegen virusinfecties. Heb je wel eens last van een koortslip? Zet avocado dan vaker op je menu.

Guacamolesaus, zo maak je het:
Snijd twee rijpe avocado’s verticaal doormidden en haal de pit er uit.
Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe dit in een kom of blender.
Hak een halve rode peper in hele kleine stukjes. Voeg deze rode peper er bij.
Haal drie tenen knoflook door een knoflookpers en voeg deze er bij.
Snijd een limoen door tweeën en knijp een helft uit over het geheel.
Voeg nog een klein beetje peper en zeezout naar smaak toe.
Meng er een klein theelepeltje honing doorheen. (Dit doe je niet als je toegevoegde suikers wilt vermijden)
Prak het geheel vrij grof met een vork. Anders meng je het geheel met je blender of keukenapparaat.

Waar eet je het bij?
Wil je lekker en voedzaam snacken? Kies dan bijvoorbeeld voor groenten zoals worteltjes om in deze saus te dippen. Liever een warme maaltijd? Deze guacamole past heel erg goed bij een mix van verschillende groenten uit de wok en kruiden zoals koriander en gember.

guacamole       guacamole

Benodigdheden
2 avocado’s
1 limoen
1/2 rode peper
3 tenen knoflook
Peper en zout
Eventueel honing

Biologische avocado
Zeker het geval van avocado, vind ik het verschil van smaak erg groot tussen biologische en niet-biologische. Bovendien zijn de biologische avodaco’s voedzamer. Dit komt alleen al doordat er niet zo veel gifstoffen in terecht komen. Biologische avocado’s zijn weliswaar wat prijziger, maar de hoeveelheid goede voedingsstoffen maakt wel een hoop goed.

Wil jij je eetpatroon ook wel eens onder de loep nemen? Of wil je meer weten over de leuke workshops fitter door voeding? Neem dan gerust contact op.